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| Filetto di salmone arrosto |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
un filetto di salmone intero del peso di circa 800 g,4 scalogni
1 cucchiaio di senape rustica in grani
mezzo bicchiere di vino bianco secco
un rametto di prezzemolo
qualche goccia di salsa worcester
40 g di burro
sale. |
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Imburrate una pirofila che contenga il pesce a misura.
Disponete il filetto di salmone nella pirofila, salatelo leggermente e spalmatelo accuratamente con la senape.
Sbucciate gli scalogni, tagliateli in quattro spicchi e fateli rosolare in un padellino antiaderente per 3-4 minuti con il burro che è avanzato dopo aver imburrato la pirofila.
Versate il burro con gli scalogni tutto attorno al filetto di salmone, aggiungete il vino bianco e insaporite con qualche goccia di salsa Worcester.
Cuocete il pesce in forno preriscaldato a 220° per circa 15 minuti, decoratelo a piacere con qualche foglia di prezzemolo fresco e servitelo nella pirofila. |
ricetta segnalata da: chefgoloso |
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Antipasti
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