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Pane rustico alla frutta secca |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 6:
250 g di farina bianca
150 g di farina gialla
una bustina di lievito di birra liofilizzato
100 g di zucchero
50 g di mandorle
50 g di nocciole
50 g di gherigli di noce
50 g di burro
miele
1 dl e 1/2 di latte
sale. |
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Mescolate i due tipi di farina con lo zucchero.
Unite il lievito, il burro fuso, un pizzico di sale e il latte tiepido.
Lavorate gli ingredienti finché l'impasto si stacca dalle mani.
Trasferitelo sul piano di lavoro infarinato, unite quasi tutta la frutta secca tritata (tenetene due cucchiai da parte) e continuate a impastare fino a ottenere un composto elastico.
Formate una palla.
Incidete l'impasto con un taglio a croce e mettetelo in una terrina.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa un'ora.
Dividete l'impasto in due stampi da plumcake leggermente imburrati.
Spennellate la superficie con del miele e distribuiteci sopra la frutta secca rimasta.
Lasciate riposare per 30 minuti.
Infornate gli stampi a 220° per circa un'ora.
Lasciate intiepidire il pane, sformatelo e servitelo affettato con una buona marmellata. |
ricetta segnalata da: alessia72roma |
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Antipasti
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