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Pasta al basilico e ricotta |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g pasta al basilico
100 g fiocchi di latte
2 formaggi caprini freschi
50 g ricotta al forno
50 g formaggio robiola freschissima
100 g ricotta
1 cucchiaio noci
1 cucchiaio nocciole
1 cucchiaio pistacchi
olio d'oliva
sale
1 mazzetto basilico fresco |
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Fate cuocere la pasta in acqua bollente leggermente salata, scolatela bene al dente, passatela velocemente sotto l'acqua corrente e versatela in una ciotola, irrorandola con un filo d'olio.
Tritate noci, nocciole e pistacchi.
Tagliate a tocchetti la ricotta al forno e la robiola, Spolverizzate uniformemente di paprica i caprini e tagliateli a rondelle.
In una ciotolina lavorate la ricotta con olio, sale e basilico tritato finchè otterrete una crema.
Mescolate alla pasta i fiocchi di latte ed il trito di frutta secca.
Amalgamate delicatamente gli altri formaggi e servite con salsa. |
ricetta segnalata da: lupodimare |
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Antipasti
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