Stella al cioccolato

Fondete il cioccolato in un bagnomaria tiepido, trasferitelo in una ciotola e mescolatelo al burro tagliato a pezzetti, unite la crema di marroni, un cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata, lo zucchero e il liquore.
Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Foderate uno stampo a stella da mezzo litro con della pellicola trasparente, riempitelo con il composto, livellate la superficie e trasferite in frigorifero per almeno 2 ore.

Tostate brevemente in padella le lamelle di mandorla e ritagliate dei nastri dalla scorza d'arancia rimasta.
Sformate la stella, trasferitela direttamente sul piatto di portata, spolverizzatela generosamente con il cacao e guarnitela con i marron glacé e le scorze d'arancia.
Spolverizzatela con le mandorle e servite.