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| Fagioli, tonno e cipollotti |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
350 g di fagioli con l'occhio tenuti a bagno per una notte
200 g di carote
300 g di tonno in scatola al naturale
2 cipollotti novelli
un piccolo rametto di rosmarino
4 cucchiai d'olio
sale
pepe. |
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Scolate i fagioli dall'acqua di ammollo e lessateli per 35-40 minuti in acqua senza sale.
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Mettete in una piccola casseruola a bagnomaria quattro cucchiai di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe e il rosmarino tritato, coprite la casseruola e lasciate scaldare l'olio in modo che il rosmarino sprigioni tutto il suo profumo.
Sgocciolate bene il tonno.
Lavate, raschiate e grattugiate le carote, quindi tagliate a rondelle i cipollotti.
Unite il tonno e la verdura ai fagioli, poi condite con l'infuso di rosmarino non ancora raffreddato.
Mescolate molto delicatamente e servite. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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