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| Pappardelle al maiale |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g pasta tipo pappardelle
200 g maiale
200 g vitello
150 g mortadella
2 nodini salsiccia
conserva di pomodoro
formaggio parmigiano grattugiato
olio d'oliva extra
vergine
sale |
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Passare le carni e la mortadella una volta sola nel tritacarne.
Mettere un filo di olio in un tegame e farvi rosolare il macinato e la salsiccia sbriciolata, fino a quando tutta la carne sarò "impallidita".
Aggiungere 200 g di conserva di pomodoro, sale e un dito di acqua (o latte).
Fare andare il ragù a fuoco bassissimo per due ore.
Condire le pappardelle cotte al dente e spolverizzarle di parmigiano grattugiato. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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