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| Pappardelle al crudo, ricotta e menta |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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250 g pasta tipo pappardelle
100 g prosciutto crudo tagliato a listarelle
ricotta affumicata
8 cucchiai olio d'oliva extra
vergine
menta
sale
1 macinata pepe in grani |
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Cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente salata.
Far saltare il prosciutto, in padella, in 8 cucchiai di olio.
Insaporire con una macinata di pepe e aggiungervi la pasta scolata al dente ed eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura.
Condire con abbondanti scaglie di ricotta affumicata e foglioline di menta.
Far saltare le pappardelle in padella poi portarle immediatamente in tavola. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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