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| Pappardelle al coniglio |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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320 g pasta tipo pappardelle secche all'uovo
600 g coniglio
1 cipolla
1 carota
1 spicchio aglio
1 gambo sedano
3 cucchiai olio d'oliva extra
vergine
1 bicchiere vino bianco secco
300 g pomodori pelati
sale
pepe |
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Tritate le verdure e soffriggete con l'olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente.
Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarà morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco.
Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz'ora, aggiungendo acqua se necessario.
Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti.
Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio. |
ricetta segnalata da: venere32 |
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Antipasti
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