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| Agnello ai finocchietti |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1500 g agnello
250 g finocchietti selvatici
10 cl olio d'oliva extra
vergine
farina 00
1/2 cipolla
1 peperoncino
2 spicchi aglio
prezzemolo
1 presa timo
vino bianco secco |
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Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato.
In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto.
Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo.
Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 min.
Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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