Acciughe al limone

Aprite le acciughe pulite a libro ed eliminate la testa e la lisca centrale.
Lavatele e asciugatele bene.
Lavate i limoni, asciugateli e tagliateli a fette sottili.
Fate ammorbidire l'uvetta in poca acqua tiepida.

Ungete con un cucchiaio d'olio una teglia da forno con i bordi bassi.
Sistemate sul fondo uno strato di fettine di limone e le foglie di alloro e distribuiteci sopra, in un unico strato, le acciughe richiuse.

Salate, pepate e cospargete i pesci con l'uvetta strizzata e le fette di limone rimaste tagliate a pezzettini.
Condite con l'olio e cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti.
Sfornate la teglia, spolverizzate le acciughe con un po' di prezzemolo e servitele in teglia.