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| Acciughe al limone |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
800 g di acciughe
2 limoni non trattati
un cucchiaio di uvetta
2 foglie di alloro
un ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe. |
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Aprite le acciughe pulite a libro ed eliminate la testa e la lisca centrale.
Lavatele e asciugatele bene.
Lavate i limoni, asciugateli e tagliateli a fette sottili.
Fate ammorbidire l'uvetta in poca acqua tiepida.
Ungete con un cucchiaio d'olio una teglia da forno con i bordi bassi.
Sistemate sul fondo uno strato di fettine di limone e le foglie di alloro e distribuiteci sopra, in un unico strato, le acciughe richiuse.
Salate, pepate e cospargete i pesci con l'uvetta strizzata e le fette di limone rimaste tagliate a pezzettini.
Condite con l'olio e cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti.
Sfornate la teglia, spolverizzate le acciughe con un po' di prezzemolo e servitele in teglia. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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