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Martedi, 13 maggio 2008
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Agnello all'aceto balsamico tradizionale
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

1 coscio d'agnello disossato di 1200 g

1 porro

1 carota

1/2 costa sedano

aglio

alloro

alcune bacche ginepro

4 cucchiai olio d'oliva extra

vergine

vino rosso

2 cucchiai aceto balsamico tradizionale

sale

pepe
 
 
Marinare il coscio 3 ore con carota, sedano, porro a pezzi, ginepro, alloro, aglio, vino e aceto balsamico.
Scolarlo, asciugarlo e rosolarlo in tegame; salare.
Unire le verdure della marinata e rosolarle.
Unire metà marinata; cuocere per 1 ora circa la carne, rigirandola.
Toglierla, sgrassare e glassare il fondo di cottura, passarlo e condirvi la carne.

ricetta segnalata da: lucia28



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