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| Orecchiette saporite |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g pasta tipo orecchiette
400 g pomodorini ciliegia
2 filetti d'acciughe sott'olio
olio d'oliva extra
vergine
1 cucchiaio origano
80 g ricotta dura stagionata
sale
pepe |
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In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare l'olio d'oliva extra-vergine e rosolate i pomodorini tagliati a spicchi (precedentemente lavati con cura) e i filetti di acciuga sminuzzati.
Cuocete a fiamma alta per circa 5 minuti, dopodichè, aggiungete l'origano, il sale, il pepe e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Nel frattempo, scottate in acqua bollente le orecchiette, scolatele al dente e versatele in padella.
Aggiungete la ricotta dura grattugiata e mescolate energicamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti .
Servitele subito calde e cremose. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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