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Orecchiette e cavolfiore |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g pasta tipo orecchiette
1 cavolfiore
100 g olive nere
2 spicchi aglio
2 cucchiai olio d'oliva
50 g pancetta
1 peperoncino
formaggio pecorino
4 filetti d'acciughe sotto sale
sale |
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Tuffare in 4 l di acqua bollente salata il cavolfiore a cimette, dopo alcuni minuti unire le orecchiette e cuocere per 10' circa.
Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato, la pancetta a listarelle e il peperoncino sbriciolato.
Unire le acciughe spezzettate e le olive.
Scolare pasta e cavolfiore, versarli nel tegame con il sugo alle acciughe, spolverizzare di formaggio pecorino e saltare per 5'. |
ricetta segnalata da: Patrizio_sa |
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Antipasti
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