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Pane di noci e castagne |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
farina di castagne 125 g
farina bianca 180 g
una bustina di lievito di birra disidratato
gherigli di noci 50 g
burro 10 g
una pera
gorgonzola 100 g
zucchero 20 g
prezzemolo
una bacca di ginepro
2 cucchiai di olio
sale. |
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Setacciate sulla spianatoia i due tipi di farina, unite il lievito, due cucchiaini di zucchero, un cucchiaio di olio.
Impastate aggiungendo acqua tiepida fino a ottenere una pasta morbida.
Fate una palla di pasta e mettetela a lievitare in luogo tiepido, in una terrina coperta con un foglio di pellicola, per circa un'ora.
Lavorate di nuovo la pasta aggiungendo i gherigli di noce spezzettati.
Mettetela in uno stampo da plumcake della capacità di un litro rivestito con carta da forno.
Coprite lo stampo con la pellicola e fate lievitare ancora per 30 minuti.
Cuocete il pane in forno a 200° per 25 minuti, ungetelo d'olio e continuate la cottura a 180° per 15 minuti.
Toglietelo dallo stampo e fatelo raffreddare.
Riducete la pera a fettine e fatela dorare con il burro, lo zucchero rimasto e la bacca di ginepro pestata.
Affettate il pane e servitelo con una fettina di pera, un pezzetto di gorgonzola e qualche foglia di prezzemolo. |
ricetta segnalata da: alessia72roma |
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Antipasti
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