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| Orecchiette con pomodoro e ricotta |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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360 g pasta tipo orecchiette
60 g ricotta dura
250 g pomodori pelati
basilico
4 cucchiai olio d'oliva
1 pizzico sale |
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In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d'olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale.
Lasciate sobbollire per circa mezz'ora.
Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite.
Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo.
Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.
Vini di accompagnamento: Soave DOC, Marino DOC, Locorotondo DOC. |
ricetta segnalata da: marysangria |
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Antipasti
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