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Orecchiette alle melanzane |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g pasta tipo orecchiette
2 melanzane
4 cucchiai olio d'oliva
10 foglie basilico
1 spicchio aglio
sale |
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In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio e poi insaporitevi le melanzane non spellate tagliate a cubetti.
Aggiungete il basilico spezzettato, regolate il sale, coprite e cuocete per venti minuti a fuoco dolce.
Eliminate l'aglio.
Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata, scolatele e rovesciatele nel tegame della verdura.
Mescolate velocemente e servite. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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