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Lunedi, 13 febbraio 2012
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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette



Agnello spezzettato alla bolognese
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

1000 g agnello (cosciotta o spalla) a pezzi

50 g lardo tritato

2 cucchiai olio d'oliva

30 g burro

500 g pomodoro in purea

sale

pepe
 
 

Soffriggere il lardo e l'olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti.
Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti.
Servire subito.

ricetta segnalata da: Tex38






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