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| Arista di maiale al forno 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1000 g arista di maiale
1 rametto rosmarino
30 g burro
3 cucchiai olio d'oliva extra
vergine
1 bicchiere vino bianco secco
latte
sale
pepe |
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In una pentola ovale da arrosto scaldate burro, olio, rosmarino e insaporitevi l'arista per 5-10 minuti.
Quando è ben colorita da ogni parte spruzzate il vino e fate evaporare.
Salate, pepate e ponete in forno preriscaldato a 170°C.
Girate ogni tanto la carne bagnandola con alcuni cucchiai di latte caldo.
Calcolate un'ora abbondante di cottura.
Togliete dal forno, lasciate riposare 10 minuti, tagliate l'arrosto a fette e servitelo con un contorno di fagioli toscani lessati conditi con olio d'oliva extra-vergine, sale e pepe nero macinato al momento.
Vini di accompagnamento: Valpolicella "Superiore" DOC, Chianti Classico DOCG, Montepulciano D'Abruzzo DOC. |
ricetta segnalata da: MartinaNapoli |
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Antipasti
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