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Nastrini con pomodorini, pancetta e grana |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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250 g pasta tipo nastrini
200 g pomodori perini maturi
100 g pancetta
1 scalogno
basilico
formaggio grana padano
olio d'oliva extra
vergine
sale
pepe |
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In una capiente pentola in alluminio con due manici, mettere un po' d'olio e lo scalogno a soffriggere.
Nel frattempo pelare i pomodori perini, dopo averli immersi per qualche secondo nell'acqua bollente e tagliarli a dadini.
Quando lo scalogno sarò leggermente imbiondito, aggiungere la pancetta a dadini e lasciare rosolare, quindi unire i pomodori, sale e pepe e lasciare soffriggere a fuoco basso.
Intanto mettere una pentola al fuoco con l'acqua dove cuocere la pasta.
Appena l'acqua bollirò, buttare i nastrini e cuocerli.
Quando la pasta sarò al dente, scolarla con il ragno e metterla nella casseruola del sugo; girarla per farla insaporire, completando con foglie di basilico e Grana Padano in scaglie. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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