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Lunedi, 12 maggio 2008
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Arrosto al limone
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

700 g magatello di vitello

70 g margarina

2 cucchiai olio d'oliva

1/2 bicchiere vino bianco

brodo caldo

rosmarino

2 tuorli d'uovo

sale

succo di limone

poco prezzemolo tritato finemente
 
 
Fate rosolare 700 g di magatello di vitello con 70 g di margarina e due cucchiaiate d'olio.
Quando avrà preso un bel colore dorato, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e successivamente del brodo caldo, salate ed unite del rosmarino.
A cottura ultimata, tagliate l'arrosto a fettine sottili e disponetele su un piatto di portata caldo.
A parte sbattete due tuorli d'uovo leggermente salati con il succo di limone e versateli nel sugo di cottura.
Mescolate, aggiungete poco prezzemolo tritato finemente e versate la salsa ottenuta sopra l'arrosto.

ricetta segnalata da: Patrizio_sa



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