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| Arrosto al patè |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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850 g arrosto di codino di vitello
patè di fegato
rosmarino
salvia
olio d'oliva
burro
brandy
brodo
panna
sale
pepe |
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Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di patè, far rosolare in olio e burro, spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo.
Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull'arrosto tagliato a fette e servire. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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