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| Minestrone valdostano |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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200 g riso
60 g verza
2 patate
40 g piselli
150 g carote
1 sedano
1 porro
1 cesto insalata lattuga
40 g pancetta tesa
30 g burro
150 cl brodo di carne
1 pizzico zucchero
1 pizzico sale |
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Fate rosolare nella pentola la pancetta tagliata a dadetti con il burro, poi metteteci le patate, le carote, le rape e i porri tutti tagliati a rondelle o pezzetti e, mescolando, lasciate soffriggere un po' perché si insaporiscano.
Versateci quindi il brodo e fatelo bollire per 10 minuti circa.
Nel frattempo tagliate lattuga e verza a listelle e, con i piselli, mettete tutto nella pentola, facendo cuocere per un'ora circa, dopodichè gettatevi il riso con un pizzico di sale e di zucchero portando a cottura.
Un pezzettino di burro finale non guasta, così come l'eventuale formaggio grana grattugiato o addirittura un po' di fontina valdostana in sottili scagliette. |
ricetta segnalata da: eolo34 |
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Antipasti
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