Un ringraziamento a Giorgio Musilli di Dbricette
Far marinare per 3 ore l'arrosto di vitello arrotolato con l'aceto aromatico.Poi rosolarlo in olio e burro e cuocerlo per circa 2 ore coperto, salando, pepando e cospargendolo con rosmarino tritato.Bagnare con poco brodo caldo.
Antipasti
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