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| Arrosto alla crema |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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800 g noce di vitella
75 g burro
2 bicchieri panna
2 bicchieri vino bianco
1 carota
1 sedano
cipolla
alloro
timo
maggiorana
salvia
pepe
sale |
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Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota, sedano, cipolla, le erbe aromatiche, pepe e sale.
Rosolare a fuoco vivo, spruzzare di vino e farlo evaporare.
Unire la panna e cuocere, coperto, per 2 ore.
A cottura ultimata levare la carne dalla pentola e affettarla.
Passare il fondo di cottura al setaccio e versarlo sulle fette di arrosto.
Servire subito. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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