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| Arrosto alle mandorle |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1000 g girello di vitello
2 cipolle
aglio
timo
alloro
sale
pepe
1 bicchiere vino bianco
150 g mandorle sbucciate
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio crema fresca
burro |
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Mettete l'arrosto in una teglia con una noce di burro, cipolla, aglio, timo, alloro, sale, pepe, e lasciate dorare in abbondante vino bianco.
Mettete le mandorle in un frullatore per formare una crema.
Quando l'arrosto è cotto passate il suo sugo e mettetelo in una terrina con le mandorle.
Aggiungete il tuorlo d'uovo e il cucchiaio di crema e rimettetelo per qualche minuto sul fuoco.
Servite tagliando l'arrosto a fette con sopra la salsa. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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