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| Arrosto alle noci |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1000 g noce di vitello
100 cl latte
100 g prosciutto crudo
75 g gherigli di noce
50 g burro
1 cucchiaio brodo
sale |
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Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato, salare e coprire con il latte bollente.
Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 1 ora.
Aggiungere le noci tritate e proseguire la cottura per ancora 1 ora.
Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo in pentola con 1 cucchiaio di brodo e scaldarlo.
Tagliare la carne a fette e servirla coperta dal sugo ben caldo. |
ricetta segnalata da: MartinaNapoli |
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Antipasti
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