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| Minestrone di ceci |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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300 g ceci secchi
2 patate
150 g orecchiette
10 foglie basilico
salsa di pomodoro
100 g cotenna di maiale
1 cipolla
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
1 bicchiere salsa di pomodoro
1 spicchio aglio |
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Tenere a bagno i ceci per 18 ore.
Soffriggere dolcemente un trito di aglio, cipolla e basilico, unire la cotenna fiammeggiata e tagliata a listarelle e i ceci scolati.
Unire le patate a tocchetti 3 l di acqua e sale.
Coprire e cuocere per 2 ore e mezzo a fuoco basso.
Unire le orecchiette e portare a cottura Condire con olio crudo e pepare. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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