|
|
| Minestrone d'orzo |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
200 g orzo perlato
1 cipolla
1 patata
1 carota
1 mazzetto prezzemolo
alcune foglie maggiorana
2 rametti rosmarino
2 cucchiaini estratto di verdura
3 cucchiai formaggio parmigiano
2 cucchiai olio d'oliva extra
vergine
sale
pepe |
| |
| |
Lavate accuratamente l'orzo, versatelo in una pentola grande, unite 2 litri di acqua fredda, l'estratto di verdura e portate a ebollizione.
Lasciate quindi sobbollire per circa 2 ore a fuoco moderato.
Mondate e tritate la cipolla, fate un battuto di tutte le erbe e preparate un soffritto con questi ingredienti.
Unite il soffritto all'orzo e aggiungete la patata pelata e tagliata a spicchi, la carota raschiata, lavata e affettata.
Salate e pepate e fate cuocere ancora mezz'ora, sempre a fuoco moderato e mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata versate il minestrone nella zuppiera e cospargetelo con il parmigiano grattugiato.
Servitelo caldo. |
ricetta segnalata da: rosabianca |
<< Scopri le altre ricette presenti in primi - Varie |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )