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| Minestrone d'inverno |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 verza piccola
2 porri
1 rapa
2 carote
2 patate
1 costa sedano
1 mazzetto coste di bietola
prezzemolo
1 cucchiaio olio d'oliva
sale |
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Tagliate a pezzetti patate, carote, rapa e porri, a striscioline la verza.
Tritate le coste e il sedano.
Mettete le verdure in una pentola con un litro e mezzo d'acqua salata e cuocete a fuoco lento per un'ora abbondante.
Salate.
Versate nel frullatore due mestoli del minestrone, frullateli e versateli di nuovo nella pentola, mescolate.
Cuocete per alcuni minuti.
Aggiungete un cucchiaio d'olio e il prezzemolo tritato.
Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Rosso 'Novello' DOC, Sangiovese Di Romagna DOC (anche 'Novello'), Lizzano Rosso 'Giovane' 'Frizzante' DOC. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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