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| Arrosto di magatello alle olive |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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800 g magatello di vitello
12 olive verdi snocciolate
25 g pancetta grassa
25 g pancetta magra
1 tazza brodo
olio d'oliva
panna
sale
pepe |
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Fate scaldare mezzo bicchiere d'olio e la pancetta tagliata a striscioline, mettete nel recipiente la carne e giratela più volte per farla bene insaporire.
Dopo 1/4 d'ora aggiungete le olive e il brodo, coprite e cuocete per circa un'ora.
Poco prima della fine pepate e aggiungete due cucchiai di panna.
Tagliate l'arrosto a fette e nappatele con il fondo di cottura. |
ricetta segnalata da: occhidolci |
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Antipasti
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