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| Minestrina in brodo con pasta all'uovo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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200 g farina
2 uova
1 cipolla bianca grande
formaggio pecorino semi
stagionato
100 cl brodo
noce moscata
olio d'oliva
sale
pepe |
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Impastare la farina con le uova, 1 cucchiaio di pecorino, uno di olio, sale, pepe e noce moscata.
Stendere la pasta in una sfoglia sottile, quindi dividerla in tre parti da cui si ricaveranno rispettivamente delle farfalline, dei quadrucci e dei maltagliati.
Appassire la cipolla affettata in poco olio, unire il brodo e portare ad ebollizione.
Cuocervi la pasta e servire con pecorino. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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