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| Minestra verde 3 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g bietole
40 g formaggio grattugiato
3 uova
150 cl brodo
1 pizzico sale |
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Lessate e scolate le bietole.
Quando sono fredde strizzatele per eliminare tutta l'acqua e passatele al tritaverdure.
Raccogliete il ricavato in una terrina e mescolatelo con il formaggio, le uova, un pizzico di sale, poi diluitelo con un mestolo di brodo freddo.
In una pentola portate a bollore il resto del brodo e lasciatevi cadere il composto mescolandolo con una frusta.
Fate sobbollire dolcemente per 5 minuti e versate nella zuppiera.
Servite con il formaggio grattugiato a parte. |
ricetta segnalata da: Cleo69 |
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Antipasti
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