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| Arrosto di vitello 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1000 g noce di vitello
75 g pancetta a strisce
1 carota
1 cipolla
1 bicchiere olio d'oliva
25 cl brodo
poca maizena
sale |
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Affettare cipolla e carota e ricoprire con queste il fondo e i bordi di una teglia e versarvi l'olio.
Legare con spago da cucina la carne e posarla sulle verdure.
Coprirla con la pancetta a fette e mettere in forno caldo a 200 gradi.
Bagnare ogni tanto con un mestolo di brodo caldo finché la carne non sarà arrivata a cottura.
Levarla dalla teglia.
Passare al setaccio il fondo di cottura, legarlo con poca maizena e servirlo a parte con l'arrosto affettato. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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