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| Minestra marina |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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2 teste di merluzzo
180 g riso
1/2 cipolla
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 ciuffo prezzemolo
1/2 spicchio aglio
3 cucchiai olio d'oliva
sale |
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Tritate la cipolla e doratela in 3 cucchiai di olio; aggiungete 1/2 spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati, le teste di merluzzo ben lavate.
Fate insaporire, versate il vino e quando è evaporato coprite con 100 cl di acqua tiepida.
Lasciate sobbollire 1/2 ora.
Filtrate il brodo con un colino fitto e nel liquido ottenuto cuocete il riso.
Servite. |
ricetta segnalata da: Peppino |
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Antipasti
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