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| Minestra dietetica d'orzo e fagioli |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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200 g fagioli secchi
1 spicchio aglio
1 cipolla
200 g pomodoro
alcune foglie rosmarino
200 g orzo perlato
olio d'oliva |
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In una casseruola cuocere in un filo d'olio, senza soffriggere, l'aglio, la cipolla il pomodoro ed il rosmarino.
Aggiungere i fagioli con un po' della loro acqua di cottura e tenere sul fuoco per ancora 20-30 minuti.
Cuocere separatamente l'orzo in acqua salata (la minima quantità indispensabile per non disperdere qualità nutritive).
Passare al passaverdure o frullare i fagioli, aggiungere l'orzo, mescolare e servire.
Una volta nel piatto condire, secondo gusto, con olio d'oliva crudo. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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