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| Arrosto di vitello al sale |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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900 g noce di vitello
2000 g sale grosso
Servire con:
burro
erbette |
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Foderate una teglia dai bordi abbastanza alti con un foglio di alluminio.
Coprite il fondo con uno spesso strato di sale, appoggiatevi sopra la carne e copritela per bene con tutto il sale necessario.
Scaldate il forno a 200°C e fate cuocere la carne per un'ora abbondante a 180°C.
Ritirate, spezzate la crosta ispessita del sale, togliete la carne, tagliatela a fette e servite con erbette passate al burro. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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