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Minestra di zucca e uovo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g brodo vegetale
30 g pasta tipo pastina
100 g zucca senza scorza
semi e filamenti
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaino olio d'oliva extra
vergine |
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Tagliate la zucca a pezzetti, uniteli al brodo in ebollizione e lasciate cuocere a fuoco dolce finché sarà morbida.
Scolatela col mestolo forato e versate nel brodo la pastina.
Schiacciate la zucca direttamente nel piatto della pappa riducendola in purea.
Poco prima che la pastina sia cotta aggiungete il tuorlo e 'stracciatelo' con una forchetta; versate tutto sul purè di zucca, condite con l'olio e servite. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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