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| Tartellette caramellate |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 50 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
pasta frolla (fresca o surgelata) 100 g
un uovo
zucchero semolato 30 g
zucchero a velo 20 g
un cucchiaio colmo di farina (25 g)
latte 100 g
mezzo baccello di vaniglia
frutti di bosco misti 100 g. |
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Tappezzate 4 stampini da tartelletta di circa 10 cm di diametro con la pastafrolla stesa col mattarello.
Forate il fondo in più punti con una forchetta e riponete in frigo.
Scaldate il forno a 190°.
Rompete l'uovo e mettete il tuorlo in un pentolino con lo zucchero.
Mescolate bene con una piccola frusta e unite la farina.
Scaldate a parte il latte con il baccello di vaniglia tagliato per il lungo.
Filtratelo e versatelo nel pentolino con l'uovo.
Mescolate e fate ispessire a fuoco basso, mescolando continuamente con la frusta.
Mettete la crema ottenuta in una ciotola.
Montate l'albume a neve ben ferma e unitelo delicatamente alla crema.
Distribuite il tutto nei gusci di pasta e decorate coi frutti di bosco.
Cuocete nel forno per circa 20 minuti, o finché la superficie sarà dorata.
Cospargete con lo zucchero a velo e passate per un minuto sotto il grill del forno rovente per far caramellare. |
ricetta segnalata da: rosabianca |
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Antipasti
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