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| Arrosto francese |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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900 g arrosto di codino di vitello
lardo
100 g pancetta a fette
1 carota
1 cipolla
sale
olio d'oliva
aromi
brodo |
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Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta.
Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio.
Infornare a 200 gradi per un'ora e mezza, bagnando con brodo.
Togliere la pancetta, affettare l'arrosto e servirlo con il fondo di cottura frullato. |
ricetta segnalata da: Tex38 |
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Antipasti
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