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| Arrosto in dolceforte |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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800 g fesa di vitello
1 spicchio aglio
1 cipolla
1/2 bicchiere olio d'oliva
1/2 bicchiere aceto di vino
20 cl panna
1 cucchiaino origano
sale |
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Per la presenza della panna è un piatto molto nutriente, adatto ad appetiti robusti.
L'accompagnamento ideale: verdure al vapore o un'insalata verde.
Praticate alcune incisioni nella carne e infilatevi dei filetti di spicchio d'aglio.
Tagliate sottile la cipolla e fatela rosolare nell'olio a fuoco moderato.
Aggiungete la carne e fatela colorire da ogni lato, poi salatela, bagnatela con I'aceto, coprite e fate cuocere per mezz'ora circa.
Spolverizzate la carne con I'origano, bagnate con la panna e fate cuocere, sempre coperto e a fuoco moderato, per un'altra mezz'ora controllando di tanto in tanto che la panna non si sia tutta asciugata (in questo caso bagnate con qualche cucchiaiata di acqua calda o brodo).
A cottura ultimata lasciate riposare la carne qualche minuto, tagliatela a fette e servitela con il sugo di cottura. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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