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| Cavolfiori alla besciamella |
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Difficoltà:
Media
Tempi: 20 min
Cottura: 35 min
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| INGREDIENTI |
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2 cavolfiori
80 gr di parmigiano
olio
pangrattato
ingredienti per la besciamella:
4 cucchiai di olio
2 cucchiai di farina
1 rametto di timo
sale
2 bicchieri di acqua di cottura dei cavolfiori
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Cuocere a vapore i cavolfiori, scolarli ancora al dente e disporli in una pirofila precedentemente unta d'olio e cosparsa di pangrattato.
Ricoprirli con la basciamella che avrete preparato scaldando l'olio, incorporandovi quindi la farina e aggiungendo poi, poco alla volta mescolando in modo da ottenere una crema omogenea, l'acqua di cottura dei cavolfiori calda, insaporita con un pizzico di sale e del timo.
Dopo aver coperto i cavolfiori con la salsa, spolverate di parmiggiano grattugiato e infornate per 20 minuti, a forno caldo, sino al formarsi di una crosticina.
Servire caldo.
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ricetta segnalata da: chiara |
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Antipasti
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