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Soffriggere la cipolla tritata, aggiungere la soja condita con sale, paprika, maggiorana, aglio tritato. Non appena inizia a rosolarsi cospargerla di farina quindi ricoprirla con il brodo e far cuocere molto lentamente per circa 2 ore.
Servire con i gnocchetti di patate caratteristici di questo piatto.
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Antipasti
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