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| Minestra di scalogni e formaggio |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 scalogni affettati
burro
1 cucchiaio farina
1 1/2 tazza brodo di carne bollente
sale
pepe
2 cucchiai panna liquida
4 fette pane
formaggio parmigiano grattugiato |
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Cuocere a fuoco lento 4 scalogni affettati in 1 cucchiaio di burro, aggiungere 1 cucchiaio di farina, mescolare e unire 1 tazza e 1/2 di brodo di carne bollente.
Salare, pepare, incoperchiare e far cuocere per 30 minuti a fuoco bassissimo.
Passare il tutto al setaccio e condire con 2 cucchiai di panna liquida.
Versare in una zuppiera dove sono 4 fette di pane fritte nel burro e cosparse di formaggio grattugiato. |
ricetta segnalata da: reginetta |
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Antipasti
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