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| Arrosto saporito |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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800 g noce di vitello
10 foglie salvia
4 cetrioli sott'aceto
4 filetti d'acciughe
2 spicchi aglio
20 cl panna
4 cucchiai olio d'oliva
20 g burro
sale
pepe |
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Sbucciate l'aglio, tagliatelo a metà e strofinatelo bene su tutta la carne.
Legate l'arrosto con rete incolore e infilate la salvia sotto il filo.
Tritate le acciughe con i cetriolini, incorporate 20 g di burro e spalmate questo trito sulla carne.
In una casseruola scaldate 4 cucchiai di olio e rosolatevi uniformemente la noce di vitello, poi salate, pepate e bagnate con 2 cucchiai di panna.
Coprite e fate cuocere per 90 minuti, bagnando con la panna poco alla volta.
Servite l'arrosto a fette con la salsa. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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