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Minestra di riso e castagne |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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150 g castagne
200 g riso
prezzemolo
1/2 bicchiere olio d'oliva
1 cipolla
1 pizzico sale |
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Sbucciate le castagne e immergetele in acqua fredda per 1 notte.
Successivamente scolatele e mettetele in un tegame con 150 cl di acqua, 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale; lasciate cuocere per 2 ore.
Intanto tritate il prezzemolo e la cipolla, mettete il tutto in un tegame aggiungendo l'olio rimasto e lasciando soffriggere fino a che la cipolla non appassisca.
Quando le castagne hanno finito la cottura, unite il riso mescolando di tanto in tanto.
A cottura quasi ultimata del riso, aggiungete il soffritto e portate a termine la cottura. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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