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| Minestra di ricotta |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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300 g ricotta salata
400 g pomodori rossi piccoli
200 g pasta tipo ditalini
prezzemolo tritato
5 cucchiai olio d'oliva
sale |
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Tritate finemente il prezzemolo escludendo i gambi, riducete a cubetti i pomodori e insaporiteli in una pentola da minestra con cinque cucchiai di olio, lasciate cuocere dieci minuti.
Versate nella pentola un litro di acqua calda e appena bolle unite la ricotta grattugiata.
Mescolate, fate riprendere il bollore e aggiungete la pasta: fate cuocere il tempo necessario perché resti al dente.
Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato e servite.
E' molto gustosa. |
ricetta segnalata da: rosabianca |
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Antipasti
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