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| Bauletti di carne triestini |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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per la sfoglia:
500 g farina
5 uova
sale
per il ripieno:
250 g ricotta affumicata
40 g formaggio groviera tagliato a fiammifero
50 g formaggio parmigiano grattugiato
40 g prosciutto crudo
40 g prosciutto arrosto
40 g speck
3 uova
prezzemolo
noce moscata |
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Macinare finemente tutti gli ingredienti e amalgamarli insieme a freddo.
Far riposare il composto al fresco.
Preparare 2 sfoglie sottili.
Su una di esse mettere piccoli noci di ripieno a distanza regolare.
Ricoprire con l'altra sfoglia.
Premere la pasta intorno al ripieno per farla aderire bene, con l'orlo di un bicchiere ritagliare dei dischetti e distaccarli uno dall'altro.
Cuocere e servire in brodo di manzo e cappone. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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