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| Bistecche al cognac |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 fette controfiletto di manzo
30 g burro
1 cucchiaio olio d'oliva
3 cucchiai cognac
1 cucchiaino pepe in grani
sale |
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Le bistecche dovrebbero pesare circa 140 g ciascuna.
Schiacciate un cucchiaino di pepe in grani e cospargetelo sulla carne da entrambi i lati premendo bene perché vi resti aderente come una impanatura.
In un tegame scaldate olio e burro, adagiatevi le bistecche e cuocetele due minuti per parte oppure più o meno a seconda dei gusti.
Salate all'ultimo momento.
Versate il Cognac, fiammeggiate e servite. |
ricetta segnalata da: lucia28 |
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Antipasti
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