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| Minestra di finocchio |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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2 porri
2 scalogni
2 cucchiai olio d'oliva
30 g burro
4 carote
1 finocchio
1 cucchiaio farina
100 cl brodo
pepe
sale |
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Soffriggere i porri e gli scalogni affettati nel burro e nell'olio, unire le carote e il finocchio a dadini.
Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo, pepare, regolare di sale e cuocere per 45'.
Far raffreddare, frullare, riscaldare e servire. |
ricetta segnalata da: caramello33 |
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Antipasti
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