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| Bistecche gratinate |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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6 fettine vitello (fettina da 130 g ognuna)
100 g burro
150 g formaggio parmigiano
2 cipolle
alcune gocce salsa worcester
panna liquida
sale
1 mestolo brodo |
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Tritare la cipolla e farla imbiondire in metò burro, salare e cuocere lentamente unendo un mestolo di brodo; fare assorbire il brodo dolcemente.
Passare poi il sugo al setaccio, amalgamarvi il formaggio e alcune gocce di salsa worcester, legare con la panna e mescolate per ottenere un composto omogeneo.
Nel frattempo rosolare nel burro rimasto le fettine, adagiarle in una pirofila e spalmarle con il composto di formaggio.
Passare in forno per circa 15 minuti per gratinare.
Vino in abbinamento proposto: Pentro di Isernia Rosso. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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